Un viaggio gastronomico dedicato ai grandi primi piatti della tradizione campana reinterpretati in chiave contemporanea: è questo il cuore di “Primi d’Autore”, l’evento firmato Il Covo di Leo, all’insegna della convivialità, del territorio e della cultura gastronomica flegrea.
Da anni punto di riferimento nei Campi Flegrei per chi desidera vivere un’esperienza autentica legata alla cucina tipica campana, Il Covo di Leo continua a distinguersi per una proposta gastronomica capace di unire tradizione napoletana, tecniche contemporanee e un’attenta selezione delle materie prime.
La filosofia del ristorante si fonda su una cucina di terra genuina, dove i primi piatti artigianali e le preparazioni a lenta cottura diventano espressione autentica del territorio e della memoria culinaria campana. Con “Primi d’Autore”, il ristorante ha proposto un percorso tra ricette iconiche, ricerca del gusto e contaminazioni moderne, accompagnato dalle etichette selezionate di Masseria Piccirillo, realtà vitivinicola del territorio.
Dietro il progetto c’è la storia della famiglia Valentino, che dal 1972 porta avanti una tradizione fatta di sacrificio, passione e cultura della ristorazione. Tutto nasce da Leopoldo Valentino, che giovanissimo entra nel mondo della ristorazione fino a diventare direttore della storica “Ninfea” di Pozzuoli, costruendo negli anni una visione improntata su rigore, ospitalità e identità gastronomica.
Nel 1986, insieme alla moglie Raffaela Troise, dà vita a una famiglia profondamente legata alla cucina tradizionale. Dai loro valori nasce il percorso dei figli Francesco, Salvatore e Christian, oggi protagonisti del progetto familiare: Francesco punto di riferimento in sala, Salvatore impegnato in cucina accanto al padre e Christian parte attiva nella crescita e nella continuità del ristorante.
Nel 2010 prende vita Il Covo di Leo, alle porte dell’Arco Romano di Cuma, luogo simbolo in cui la famiglia Valentino trasforma la propria storia in una cucina autentica, profondamente radicata nella tradizione dei primi piatti campani.
Oggi Il Covo di Leo continua a raccontare il territorio attraverso una proposta gastronomica identitaria, capace di trasformare ogni esperienza culinaria in un racconto di memoria, autenticità e convivialità.
L’evento è stato organizzato da Tipi Social Agency, agenzia di comunicazione e marketing guidata da Tiziana Portanova, con l’obiettivo di valorizzare le eccellenze enogastronomiche campane e promuovere l’identità culturale e gastronomica dei Campi Flegrei.