Idee che diventano progetti: è questo il tema dell’incontro che si è tenuto pochi giorni fa nella prestigiosa Università milanese.

“Il territorio non è un ripiego: tornare dove si è cresciuti può diventare un vantaggio competitivo, da utilizzare nelle gare pubbliche. Quando esse funzionano veramente permettono a idee e progetti innovativi di competere lealmente. Solo così si alza la qualità dei servizi”.

Con queste parole ha aperto il suo intervento, all’Università Bocconi di Milano, Lorenzo Licasale: un giovane imprenditore del Sud, cresciuto nelle acque cristalline di Maratea, per poi formarsi tra Milano e Londra in Investment Banking. Per lui si è trattato di un ritorno in terra milanese: alla Bocconi, infatti, nel 2023 si è laureato in Finanza. Proprio in quelle aule che lo hanno visto studente, Lorenzo ha raccontato la sua vicenda imprenditoriale. Che inizia prima con la fondazione di Nera Maratea e poi di Evolvia Services Srl, la società con cui, poco più di un anno fa, vince la gara demaniale per la gestione dei servizi del porto di Maratea. 

All’incontro, organizzato dalle associazioni studentesche di Nostos, ASTRA Bocconi, Starting Finance Bocconi, InSud Bocconi e IUS@B, hanno partecipato anche gli associates Mattia Gargiulo e Giulia Valenti, con il partner Piergiuseppe Venturella dello Studio legale Tonucci & Partners, specializzati in concessioni demaniali e diritto amministrativo, che stanno assistendo la società di Licasale.

“Quando ho ascoltato la storia di Lorenzo – ha spiegato Francesca Sacco, founder di Nostos, l’associazione nata da giovani meridionali per rafforzare la capacità tecnica, amministrativa e progettuale dei territori di tutto il nostro Paese, specie al Sud – ho subito pensato che essa meritasse di essere raccontata. Non solo perché parla di intraprendenza, ma anche perché dentro di sé contiene qualcosa che troppo spesso dimentichiamo: la possibilità di scegliere di costruire un percorso fortemente nostro, che ci rappresenti, che racchiuda le nostre idee più belle e le nostre passioni più grandi. Nella storia di Lorenzo non ho visto soltanto determinazione e preparazione. Ho visto coraggio, autenticità e il desiderio di fare la differenza. Ho visto la volontà di creare valore là dove altri vedono rassegnazione”.

Facciamo però un passo indietro per capire quali sono le difficoltà a cui sono andati incontro nella gara del Porto di Maratea.

Nel 2024, su proposta di un’impresa privata, la Regione Basilicata indice, per la prima volta dopo 60 anni, una gara per la gestione del porto di Maratea. La graduatoria viene approvata a settembre 2025. Prima classificata è proprio Evolvia Services, che nel suo team conta, oltre Lorenzo, anche altri 3 soci tutti under 45 e tutti nati a Maratea. I loro curricula parlano da soli, sintetizzando, insieme, competenze multidisciplinari di altissimo livello ed esperienze professionali accumulate in Italia e all’estero, a riprova della visione imprenditoriale e, al contempo, innovativa di tutto il progetto.  

Si tratta della gara della gestione dei servizi del Porto di Maratea. L’obiettivo è chiaro: affidare la gestione del porto di Maratea ad un unico soggetto, superando quindi il precedente assetto frammentario e inefficiente composto da 10 diversi concessionari, così da ottenere maggiore chiarezza e responsabilità, sia nelle interlocuzioni che nella qualità dei servizi offerti ai diportisti e ai fruitori di Maratea.

Ma le vittorie, specie quelle che hanno il sapore più bello, si sa, non sono mai facili. 

Tutti e sette i partecipanti non vincitori, fanno ricorso al Tar, bloccando l’intera procedura per un tempo indeterminato, rallentando, di fatto, il progetto di riqualificazione e valorizzazione dei servizi portuali ad esso accessori. Infatti, la decisione del Tribunale, che era prevista per marzo, è stata rinviata a settembre lasciando incertezze sul futuro dell’infrastruttura lucana. 

 “Le gare demaniali pubbliche sono uno strumento concreto di opportunità per i giovani che vogliono tornare nei propri territori e costruirci qualcosa” – ha spiegato nel suo intervento Lorenzo – . In Italia ci sono oltre 12.000 concessioni balneari, la maggior parte delle quali andrà a gara entro il 2027 per effetto della Legge Concorrenza. È un mercato che si apre, per la prima volta, dopo decenni e le competenze che servono per vincere, finanza, ingegneria, diritto, sono esattamente quelle che tanti giovani italiani stanno costruendo, spesso fuori dai propri territori d’origine. Noi oggi qui portiamo una storia che comunque ci vede protagonisti e che ci spinge a non fermarci. Infatti, in attesa della pronuncia sul merito, che attendiamo fiduciosi, abbiamo ottenuto, con determinazione, la gestione di 90 posti barca con Evolvia Services”. 

“Questi giovani imprenditori  – ha concluso Nostos –  hanno presentato un progetto innovativo e hanno vinto. Oggi sono alle prese con un percorso giuridico in un contesto  in cui le Amministrazioni e gli operatori sono impegnati a dare attuazione a nuovi modelli di concorrenza e trasparenza, con l’obiettivo di favorire lo sviluppo del territorio”. 

Ed è proprio grazie a Lorenzo che quello di  Maratea sbarca, pochi giorni fa, a Milano per testimoniare una storia imprenditoriale, tanto affascinante quanto complessa. Una storia di talenti del Sud pronti a portare, nella loro terra, una ventata di cambiamento.

Tra queste, spicca la Napoli Velata, che unisce salsiccia, provola, friarielli, arachidi caramellate e lardo di maialino nero casertano: una pizza che racconta intensità, tecnica e territorio. Accanto, la Zucca e Scottona, dove la dolcezza della crema di zucca incontra la profondità del salume artigianale di scottona bavarese stagionato e la sapidità del conciato romano, pecorino più antico d’Italia nonché presidio Slow Food, rendendo la pizza studiata ed equilibrata. In anteprima, la proposta in pala, con creazioni come Uru-Gaucha, arricchita da una picanha stagionata, e Mortazza Mia, con mortadella artigianale, robiola di capra e crema al tartufo nero: esempi concreti di come la qualità della materia prima diventi leva creativa e distintiva. Una visione precisa: quella di una pizza che diventa linguaggio gastronomico evoluto, guidata da una mano riconoscibile e da una ricerca costante.

di Gennaro Savio- 

Si è tenuta a Bagnoli, frazione del comune di Sant’Agata de’ Goti in provincia di Benevento, presso la suggestiva Villa Izzo, la seconda edizione del premio” Mela Annurca d’Oro”, un omaggio che viene tributato al frutto per eccellenza nel suo territorio di appartenenza, il beneventano. L’evento ideato e diretto dall’attore Angelo Iannelli e organizzato dall’Associazione Vesuvius A.P.S   che ha ottenuto anche il patrocinio morale del Comune di Sant’Agata de’ Goti, del Comune e della Provincia di Benevento, ha voluto celebrare bellezza, arte e gastronomia. Tutto in nome della bontà e della genuinità della mela annurca. A ricevere il Premio sono stati l’attrice, regista e cantante Lucia Cassini, l’attrice Marica Gambardella che interpreta “Luna” nella fiction Rai “Mare fuori”, l’attore caratterista siciliano Pippo Barone e i cantanti Teresa Moccia, Mario Conte e Genny Nugnes. Tanti sono stati gli artisti che si sono esibiti per la gioia dei presenti.
Come accade sempre alle iniziative di Iannelli, anche questa volta è stato dato spazio alla solidarietà. Infatti la kermesse è iniziata con la passerella di un ragazzo “Speciale“ accompagnato da due modelle che mostravano al numeroso pubblico presente il simbolo della serata: la Mela Annurca sulla cui importanza, origine e trattamento è intervenuta la coltivatrice e frutticoltrice Antonietta Bagnoli.
La serata ad ingresso libero ha visto la degustazione gratuita da parte degli ospiti di  panettoni a mela annurca, di confetture e succhi a base di mela annurca, le mele offerte da vari agricoltori, la mozzarella prodotta al momento, carne, il miele  del Sannio e  biscotti di tutti i tipi annaffiati dall’immancabile liquore al Babà Re’.
A suggellare il successo della serata   gli artisti della Vesuvius  Claudio Torino, Felice Ciccone, Nicola Gallo, Antonio Torino e Nicola Zampella mentre la mostra fotografica dedicata alla mela annurca è stata curata da Aldo Di Caprio. Tra gli espositori anche Franca Cariota di Arte Mia che ha realizzato alcuni riconoscimenti per la serata. Nell’incantevole Villa Izzo tra le auto di lusso e le opere d’arte a tema, hanno illuminato come magia la manifestazione le bellissime modelle di ogni età della stilista internazionale Patrizia Lieto che ha incantato il folto pubblico con la sua esclusiva collezione di abiti. Madrina della sfilata l’attrice Marica Gambardella “Luna di Mare Fuori“. La serata è stata arricchita dall’esibizione della cantante Giovanna Settembre e dal maestro Michele Pannone. Per la Tv erano presenti: Tv Club Economy, Italia Felix Tv, Bla, Bla, Bla, Teleuniverso e Napoli Flix. Fotografo   ufficiale Raffaele Evangelista. Alla consolle c’era Davide Giaquinto. Hanno  presentato la serata Angelo Iannelli, Emanuela Gambardella accompagnati dalla miss Alexandra. Alla manifestazione erano presenti i giornalisti: Giuseppe De Carlo e Teresa Iannelli, oltre al presidente dell’Associazione Abile Alla Vita A.P.S, Dott. Pasquale Sant’Arpaia, al  Podologo Antonio Pacilio, all’Associazione E.T.S Noi Donne del 1972, all’’Associazione Asd Latin Lover Dance e a Roberto Minini,  sosia di Bono Vox  e diverse personalità.

Il suo “Wonka” già premiato a livello nazionale nei mesi scorsi a Roma e a Milano, si è aggiudicato la medaglia d’argento preceduto solo dal panettone di un altro campano, il Maestro pasticciere Armando Pascarella della provincia di Caserta.

 di Gennaro Savio

A Rimini, nel corso della quarantaseiesima edizione del Sigep, il prestigioso “Salone internazionale di gelateria, pasticceria e panificazione artigianali”, applaudito da centinaia di addetti ai lavori, il Maestro pasticciere ischitano Alessandro Slama si è laureato vicecampione italiano nella gara per la realizzazione del miglior panettone a cioccolato. Infatti il suo “Wonka” già premiato a livello nazionale nei mesi scorsi a Roma e a Milano, si è aggiudicato il secondo posto preceduto solo dal panettone di un altro campano, il Maestro pasticciere Armando Pascarella della provincia di Caserta. L’essere diventato vice campione italiano è un nuovo risultato straordinario che ripaga Alessandro dei tanti sacrifici fatti sin da giovanissimo per emergere nel campo della pasticceria. “Ho vissuto – ha dichiarato Slama – emozioni indescrivibili. Sono stati quattro giorni di eventi, quattro giorni di fiera e fino all’ultimo secondo siamo stati in trepidazione. E’ stata un’emozione lunghissima e un’attesa molto snervante. I concorrenti li conoscevo tutti ed erano tutti forti. La giuria era una giuria eccezionale. Quindi è stata veramente una gara molto, molto difficile”. Il pluricampione e pluripremiato pasticciere ischitano che col suo panettone tradizionale già nel 2019 si laureò campione del mondo, il prossimo novembre sarà impegnato nella finale di Coppa del mondo che si terrà a Milano e per cui spera di riportare ad Ischia il prestigioso trofeo. “Dopo la vittoria della Coppa del mondo del 2019 – ha chiosato Alessandro – spero di riportarla di nuovo ad Ischia nel 2024. Volevo ringraziare tutto il mio staff, tutti i ragazzi che mi hanno seguito e ringrazio per il sostegno anche i Comuni di Ischia e di Serrara Fontana”.

Gli splendidi affreschi della casa dei Vettii prendono vita su tessuti ecologici in filato d’ortica e colori naturali estratti direttamente da antiche piante tintorie, come quelle attualmente riprodotte nel vivaio della città antica di Pompei. Sono i foulard realizzati in tre disegni diversi dal maestro tintore Claudio Cutuli dell’associazione Intrecci Creativi, artigiani tintori e tessitori da generazioni, nell’ambito di una partnership con il Parco archeologico di Pompei che mira alla valorizzazione del patrimonio antico attraverso un approccio ecosostenibile di recupero dei materiali e delle tecniche di tradizione dell’arte tintoria.  I foulard lavorati interamente a mano su antichi telai e tinti con selezionate e ricercate materie prime del mondo vegetale, saranno in vendita in tutto il mondo e il 50% del ricavato sarà destinato al restauro di manufatti del Parco.

La partnership si inserisce tra le varie iniziative che vedono interagire soggetti privati con il più ampio progetto di Azienda agricola Pompei, su cui il Parco sta investendo. Un  progetto teso alla  riqualificazione e valorizzazione delle numerose aree verdi dei vari siti del Parco – attraverso attività da quella  olivicola, vitivinicola, florovivaistica, frutticola e cerealicola, a cui si aggiungono quelle di apicoltura e pascolo, coltivazione boschiva e vivaistica –  con l’obiettivo di tutelare la biodiversità, fare educazione ambientale, nel rispetto e nell’interpretazione aggiornata delle tecniche e modalità colturali del mondo antico, nel rispetto della natura archeologica dei siti, e incentivando in tal modo le buone pratiche nei confronti delle Comunità del territorio circostante.

“L’arte tintorea rappresenta un ‘eccellenza della tradizione artigiana del nostro Paese – sottolinea il direttore del Parco archeologico, Gabriel Zuchtriegel – e ha radici nell’antica Pompei con le sue fulloniche, le antiche lavanderie, dove tutto era ecologico e naturale. L’archeologia del 21^ secolo è anche una ricerca sulla sostenibilità: ambientale, sociale e gestionale. Questa partnership si pone in linea con la nostra strategia di cura e valorizzazione del verde a Pompei, che per molti versi è inseparabile dalla tutela e fruizione del patrimonio culturale. E dunque lavoreremo sull’uso delle piante tintorie di Pompei, ma immaginiamo anche laboratori e spazi per raccontare la tradizione di questa arte dalle fulloniche antiche fino al presente.”

I foulard realizzati raffigurano, in quelli a sfondo rosso, alcuni soggetti provenienti dal salone degli amorini della casa dei Vettii. Nello specifico Perseo e Andromeda in volo e sull’altro coppie di amorini che lavano e cardano i tessuti. Per realizzarli è stata usata la stessa tecnica tintoria utilizzata in epoca romana, applicando su un filato di ortica la Rubbia tinctorum per il rosso e il rosa, il sambuco per il nero e il grigio e il mallo di noce per il marrone e per il colore naturale

Il terzo soggetto raffigurato proviene invece dalla sala di Issione o del piccolo Triclinio, sempre dalla casa dei Vettii. L’immagine riproduce  un parapetto con una maschera teatrale ed un cesto di vimini dove sono adagiati strumenti musicali, mentre nel riquadro sottostante si vedono due navi biremi, e sullo sfondo un porto.

“Da quasi 200 anni la tintura naturale è il fiore all’occhiello dei nostri prodotti artigianali e mi sembra che, soprattutto in questo periodo, sia fondamentale e imprescindibile il legame tra il rispetto per l’ambiente e le attività tessili, in un settore dove troppo spesso le regole commerciali sono poco attente all’ecosostenibilità. – aggiunge il Maestro Claudio Cutuli – Pompei ci offre un’occasione in più per tutelare il futuro del Pianeta e proseguire nell’intento di lasciare a chi verrà dopo di noi l’amore per la conoscenza di quello che ci circonda, di quello che siamo stati e di quelli che vorremmo che fosse il nostro futuro”. 

Premiate al Gold Tower le eccellenze dell’ospitalità

Il Gran Premio Internazionale Leone D’oro di Venezia, lascia il Lido e per la prima volta sbarca a Napoli, per l’assegnazione dei riconoscimenti riguardanti le eccellenze italiane dell’ospitalità e dell’economica. Nato come premio cinematografico assegnato nell’ambito della Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica di Venezia, il Leone d’oro diventa dal 2006 riconoscimento del Gran Premio Internazionale di Venezia, comitato presieduto presieduto da Sileno Candelaresi che assegna ogni anno premi dedicati alle eccellenze internazionali in ogni settore dall’industria, imprenditoria, alla cucina, alle arti e alle professioni. Dal 2008 è stato istituito il ‘Leone d’Oro per l’Imprenditoria’. Dal 2009 è stata istituita per tutti i giovani emergenti una scuola di Arte Varia denominata “Accademia del Leone d’Oro”. La consegna dei Leoni d’oro per l’ospitalità e la cucina è avvenuta nei saloni del Tower Lifestyle Gold Hotel di Napoli. Premiati la proprietà con Carlo Pugliese e il Direttore dell’hotel Marco Zuppetta. “Ospitare il Gran Premio Internazionale di Venezia per la prima volta nella storia del premio nella città di Napoli – le sue paole – è stato motivo di grande orgoglio e privilegio. Ricevere inoltre la fascia e la targa istituzione del Leone d’Oro di San Marco e stimolo per dare sempre di più e credere con umiltà che il lavoro con passione e sacrificio paga”. Ospiti d’onore Assunta Pacifico al secolo a Figlia dò Marenaro che ha ricevuto il Collare di Star Chef Lion Gold più Stella per aver contribuito al valore già conclamato della buona Cucina Italiana nel Mondo. Pesenti alla Cerimonia condotta da Luz Adriana Sarcinelli, il Presidente dell’Ordine del Leone d’oro di Venezia e Patron Del Gran Premio Internazionale, Sileno Candalaresi, e la Coordinatrice Internazionale di Star Chef Lion Golden Concetta Bianco.

Le Fonti Awards, con i suoi roadshow nelle piazze di Milano Hong Kong, New York, Londra, Dubai e Singapore, rappresenta uno dei riconoscimenti più prestigiosi a livello internazionale per le realtà imprenditoriali che si sono contraddistinte nell’ultimo anno per i risultati di business conseguiti, per la leadership e l’innovazione nei relativi settori di riferimento e per l’alta qualità dei servizi offerti.

Cross Hub giunge all’ambito riconoscimento dopo un articolato processo di selezione iniziato mediante una apposita indagine on line condotta presso una community di oltre 85.000 imprese, elaborata dal Centro Studi de Le Fonti e sottoposta al Comitato Scientifico, composto da esperti del settore accademico, finanziario, imprenditoriale e legale, che ne ha decretato la vittoria nella propria categoria di riferimento.

“Siamo onorati del riconoscimento ottenuto – commenta Luca Genovese, Co-Founder e Managing Director di Cross Hub – soprattutto perché arriva in un particolare momento storico della nostra economia a conferma degli importanti risultati conseguiti da Cross Hub nelle attività di affiancamento manageriale alle PMI soprattutto attraverso il contributo di un ampio e variegato team di Temporary & Innovation Manager presente in varie regioni di Italia. La recente crisi pandemica – continua Genovese – ha contribuito a compromettere gran parte degli equilibri sui quali le PMI del nostro Paese hanno costruito nel tempo il proprio valore aprendo la strada a soluzioni come quella dell’interim management in grado di assicurare una tempestiva e flessibile iniezione di risorse manageriali necessarie per affrontare con successo le nuove sfide del cambiamento e sulla quale Cross Hub ha impostato, fin dalla sua genesi, il proprio sistema di offerta in linea con la propria vision.

Una realtà fortemente voluta dall’associazione Medeaterranea, in collaborazione con Caffè Borbone, per la formazione e la divulgazione del rito del Caffè Napoletano.

Le miscele migliori, gli attrezzi indispensabili, i dosaggi giusti, i tempi da rispettare e i consigli degli esperti per preparare alla perfezione la bevanda calda più nota ed amata al mondo. Un mix ideale, nato dalla partnership tra l’Associazione Medeaterranea e Caffè Borbone, che insieme inaugurano l’Accademia Napoletana del Caffè: un ambizioso progetto didattico e formativo, che prenderà forma e gusto, a partire dal mese di settembre 2021, nei laboratori di Accademia Medeaterranea all’interno della Mostra d’Oltremare di Fuorigrotta (Padiglione Piscina, primo piano).
Un luogo unico, che non poteva sorgere altrove, se non a Napoli, città che annovera tra i simboli più autentici, proprio il caffè, la cui preparazione nei secoli si è trasformata in un vero e proprio culto.
In programma, percorsi finalizzati a formare, riqualificare o aggiornare professionalmente operatori del settore, con particolare attenzione ai giovani del territorio partenopeo. Ma non solo. Periodicamente, infatti, l’Accademia ospiterà iniziative e programmi di “edutainment” spalancando le porte a consumatori, giornalisti e food blogger, sia italiani che internazionali. Previste anche collaborazioni e protocolli d’intesa con Università e centri di ricerca.

L’intento è quello di creare un polo esclusivo dedicato all’approfondimento e alla divulgazione dei molteplici aspetti inerenti la produzione e il consumo di caffè, visto non solo come bevanda di largo consumo, ma anche come aggregatore sociale e come prodotto ormai da tempo radicato nella cultura e nelle tradizioni della città di Napoli.
Tra le mission dell’Accademia, oltre a quella di informazione, divulgazione e comunicazione scientifica, anche quella di diventare un punto di riferimento importante nello studio, nel perfezionamento e nell’analisi dell’andamento evolutivo dei processi di produzione e consumo del caffè: così da assicurarne un costante miglioramento degli standard qualitativi, nel pieno rispetto della tradizione partenopea.
Della gestione dell’Accademia, presso i locali accreditati dalla Regione Campania della Sire Ricevimenti, divisione Academy, si occuperà l’Associazione Medeaterranea, specializzata dal 2009 in attività di divulgazione scientifica, ricerca, formazione e valorizzazione del settore agroalimentare e della cultura enogastronomica. Al suo fianco, in veste di title sponsor, Caffè Borbone, alfiere dell’espresso napoletano con un forte radicamento identitario e produttivo nella realtà territoriale partenopea.