“Il nostro progetto – spiega – mira a unire l’importanza culturale della storica libreria di Dante Alighieri con l’attrattività turistica della piazza, creando un ambiente polifunzionale che integri ristorazione e promozione culturale. L’obiettivo è trasformare lo spazio in un punto di incontro per lettori, artisti, editori e visitatori, offrendo non solo un luogo dove gustare la cucina napoletana, ma anche un centro di eventi e iniziative culturali”.

Come avete immaginato la fusione tra ristorazione e cultura letteraria?

“La cultura gastronomica napoletana è la più apprezzata a livello internazionale e rappresenta un potente strumento di valorizzazione della città. Attraverso l’organizzazione di serate a tema, presentazioni di rassegne culturali, mostre d’arte pittorica, degustazioni di prodotti tipici e corsi di cucina, vogliamo far conoscere al pubblico l’essenza autentica della tradizione culinaria partenopea, integrandola con la dimensione letteraria artistica della città”.

La vostra sede prima di voi ha accolto una delle librerie più importanti di Napoli, quella di Tullio Pironti.

“Sì, è questo mi onora e sprona a fare del mio meglio. Pensi che nel 1939, la parte che accoglie la zona libri era la sede della Utet e di fianco vi era un’antica trattoria. Infatti abbiamo voluto omaggiare entrambe le attività con una foto storica che lo testimonia. Non solo, abbiamo subito aderito all’Associazione Port’Alba per essere parte di una squadra che vuole il rifiorire di una delle zone fulcro della Cultura Partenopea”.

Che tipo di scelte avete considerato per il vostro locale tra Cultura e Gastronomia?

“Per la ristorazione abbiamo mirato alla scelta di piatti tipici della tradizione napoletana con un focus sugli ingredienti locali e di qualità. Ma anche degustazioni guidate e serate tematiche dedicate a prodotti enogastronomici del territorio. Come libreria abbiamo strutturato un’area dedicata alla vendita di libri su Napoli, la sua storia, cultura e tradizioni. Ma anche di autori campani e non solo. Uno spazio per presentazioni editoriali e incontri con autori, mostre fotografiche e esposizioni artistiche e che sia luogo d’incontri con scrittori, musicisti e artisti locali. Inoltre terremo corsi di cucina e workshop dedicati alla cucina tradizionale napoletana, rivolti principalmente a turisti italiani e stranieri. E anche Lezioni pratiche su ricette tipiche e tecniche di preparazione”.

Cos’altro aspettarci dalla LibrOsteria ?

“Non mancheranno serate musicali con performance dal vivo. Siamo certi – conclude Marianna Scherillo – che la realizzazione della LibrOsteria rappresenti un’opportunità unica per Napoli, non solo dal punto di vista culturale e turistico, ma anche per la creazione di nuovi posti di lavoro e la valorizzazione del patrimonio storico della città. Il nostro obiettivo è creare un luogo di incontro e scambio culturale di alto livello, capace di promuovere e valorizzare la cultura e le tradizioni locali, offrendo un’esperienza autentica ai cittadini e ai visitatori di Napoli. Siamo solo all’inizio tanto altro è in programma”.

Sull’isola d’Ischia si è tenuto un corso di formazione di caffetteria e latte art dal titolo “Il caffè la nostra arte”. Location  della tre giorni di studio e di pratica, è stata la caffetteria dell’Hotel Royal Sunset di Forio dove giovani e meno giovani hanno potuto apprendere le tecniche con cui creare e servire caffè e cappuccini artistici. Partendo dallo studio del chicco di caffè sino ad arrivare alla scelta della tazzina passando per le piantagioni, per la torrefazione, per la tecnica latte art e per la mixologia del caffè. Ben quattro gli insegnanti che hanno tenuto le lezioni: Mirko Lamagna, trainer esperto di mixologia gourmet e mixologia del caffè, Leandro Ruggiero, esperto di Hospitality, bartending e caffè, Giovanni Catuogno, trainer esperto di caffetteria, torrefazione e management aziendale e Carmela Maresca, campionessa italiana e vice campionessa mondiale di latte art che è rimasta positivamente sorpresa per l’entusiasmo con cui i ragazzi hanno seguito il corso. “Per me – ha affermato Maresca – è stato un piacere essere ospite qui, in un luogo che affaccia sul mare dell’isola d’Ischia e soprattutto condividere con tanti ragazzi quella che è la mia passione. Quindi la caffetteria passando poi per la latte art. E sono meravigliata perché c’è stato un gran riscontro per quest’arte da parte dei ragazzi che hanno risposto molto bene. Quindi mi auguro che si continui su questa strada che è quella della formazione”. I ragazzi, all’unisono, hanno sottolineato la necessità di doversi continuamente aggiornare sulle nuove tecniche della latte art che è sempre in continua evoluzione. Tra gli allievi da notare anche la presenza del Professore Nino Sferratore, insegnante presso l’Istituto alberghiero di Ischia e in questi giorni corsista della latte art.

Breve biografia professionale degli insegnanti del corso di formazione:

Mirko Lamagna, trainer esperto di mixologia gourmet e mixologia del caffè, è famoso per aver stravolto il modo di intendere la classica figura del bartender. Lo si può definire un alchimista, un mixologyst che con conoscenza, scelta minuziosa degli ingredienti e strumenti all’avanguardia, riesce a sorprendere il cliente ricreando cocktail unici.

Carmela Maresca: campionessa italiana di latte art, è originaria di Napoli e residente a Pozzuoli. Ha conseguito il 1° posto italiano livello nero, il 2°posto mondiale nel 2023 ed il 1° posto come barista dell’anno 2024 barawards. Straordinaria artista di decorazioni effettuate su cappuccini ed espressi macchiati, è riuscita ad ottenere  prestigiosi risultati, diventando una tra i migliori artisti della decorazione in tazza a livello mondiale.

Leandro Ruggiero, ischitano, è un esperto di Hospitality, bartending e caffè. Inizia presto nel mondo dell’hospitality e si appassiona al mondo del caffè formandosi nelle migliori scuole di caffetteria come l’UNICAF (l’Università del Caffè) e l’AICAF (l’Accademia Italiana del Caffè). Trova la sua dimensione nei cocktail bar dopo diverse esperienze in hotel di lusso.

Ad oggi è manager di locali di successo Napoletani.

Giovanni Catuogno, è un trainer esperto di caffetteria, torrefazione, management aziendale. Napoletano di origine, è esperto di caffè e consulente in materia con oltre 25 anni di esperienza. Ha speso tutta la sua carriera allo studio sul Caffè, origini e tradizioni ed ha alle spalle corsi di formazione, attività di successo e riconoscimenti da parte di Gambero Rosso. Guida il marchio di caffè ischitano “Caffè Giordano Ischia”, prodotto esportato in tutta Italia ed Europa.

Il dolce natalizio, dalla tipica forma a cupola, ai sapori di Capri nasce con un impasto lievitato per 24 ore.  All’interno è composto da una pasta di limone e cubetti canditi prodotti dal Grotta Azzurra Gourmet. Quest’anno, per renderlo ancora più goloso, i pasticceri hanno aggiunto dei cubetti di cioccolato bianco profumato al limone. Una copertura in cioccolato oro dona un tocco di eleganza e raffinatezza che va a impreziosire il tutto, rendendo il dolce non solo irresistibile al palato, ma anche un vero e proprio capolavoro visivo.

La collaborazione tra queste importanti realtà del territorio continua, grazie anche al lavoro e alla creatività del pasticcieri Salvatore Apuzzo (Grotta Azzurra Gourmet) e Gianmario Lionetti (Da Paolino). In linea con tutte le attività della rassegna That’s Amore Capri, parte del ricavato della vendita dei panettoni made in Capri sarà devoluto alla Fondazione Soleterre, che fornisce sostegno a giovani pazienti oncologici e alle loro famiglie, promuovendo il benessere psico-fisico per tutte e tutti, sia a livello individuale che collettivo, ad ogni età e in ogni parte del mondo.

Il 25 settembre a Napoli il Limoncello dell’Antica distilleria Petrone verrà posto in affinamento nei fondali di Castel dell’Ovo. 450 bottiglie underwater per un anno nel golfo partenopeo.

Al largo di Castel dell’Ovo inizia una nuova sfida sottomarina per l’Antica distilleria Petrone che nel 2021 è stata la prima azienda in assoluto a livello mondiale a sottoporre ad affinamento underwater una partita di bottiglie di liquore. Se per la prima mondiale Andrea Petrone, general manager della distilleria casertana, aveva puntato sull’Elixir Falernum e sui fondali dell’antica Sinuessa al largo della “sua” Mondragone, per questa nuova avventura ha scelto di fare rotta sul golfo di Napoli col limoncello, liquore simbolo della Campania e dell’intera Italia.

Le bottiglie resteranno un anno a 15 metri di profondità nel porticciolo di Santa Lucia cullate dalle correnti marine, a temperatura costante, al completo riparo dalle fasi lunari e in assenza di luce e ossigeno. Anche il limoncello, così come già accaduto per l’Elixir Falernum, una volta riportato in superficie verrà sottoposto a un programma di ricerca effettuato dal Dipartimento di Agraria dell’Università degli Studi di Napoli Federico II che andrà a studiare in modo scientifico gli effetti della permanenza subacquea sulla maturazione dei distillati. All’immersione dei liquori è legata anche un’iniziativa sociale e solidale. Grazie alla collaborazione con l’ArcheoClub d’Italia, il posizionamento della cassa sui fondali vedrà il coinvolgimento dei ragazzi dell’Area Penale di Napoli partecipanti al progetto MareNostrum che ha tra i suoi sostenitori la Distilleria Petrone. L’evento sarà realizzato grazie alla preziosa collaborazione di: Comune di Napoli, Marina Militare, Guardia Costiera, ArcheoClub d’Italia, Reale Yacht Club Canottieri Savoia Napoli e YDigital Firm.

Giulia Venezia D’Anna, conclude il percorso di studi con una tesi dal titolo “Oliver Twist: un’analisi sociologica“. Il relatore  è Gianfranco Pecchinenda, docente di  Sociologia dei Processi Culturali e Comunicativi, sostenitore motivazionale e figura chiave nel percorso di studi della candidata.

Prima di cinque figli, dopo aver conseguito la licenza media, inizia da giovane a lavorare “Sono nata nel 1937 e oggi sono qui perché non mi permisero di studiare” spiega la laureanda, “A 14 anni, dopo la terza media, mio padre mi  trovò lavoro all’Hotel Royal di Napoli“.  Da allora non smette mai di lavorare e guadagnare, anche per permettere ai suoi fratelli di diplomarsi ma, non abbandona mai il suo sogno nel cassetto di proseguire gli studi.

Curiosa e caparbia, si presentò a Roma dall’allora Ministro Misasi e riuscì a far istituire a Napoli il corso serale di diploma magistrale negli anni 80, grazie al quale all’età di 50 anni, consegue il titolo all’Istituto Villari di Napoli.

Grazie alla sua ‘sete di sapere’, giovedì conseguirà la laurea triennale in Sociologia. E non intende fermarsi.

“Ho girato il mondo per lavoro prima di ritornare a casa, a Coquimbo. Tuttavia, però, nel corso di uno dei miei tanti viaggi mi sono innamorato di Napoli e del Napoli e sarò per sempre grato alla città per l’opportunità di lavoro. Ho trovato un amore per la squadra che mi ha ricordato quello che proviamo noi sudamericani. I napoletani sono come noi, vivono per il calcio, difendendo il proprio territorio, le proprie radici e la propria storia. Mi sento uno di loro“.

Un sentimento nato grazie alla gente che ha incontrato all’ombra del Vesuvio e agli amici che gli hanno fatto conoscere una città che negli ultimi anni ha avuto modo di rialzarsi dopo uno dei periodi più oscuri della sua storia.

“Anche Coquimbo non vive il suo miglior momento, e ha bisogno di trasparenza, organizzazione ed entusiasmo. Ho letto tanto su Luigi de Magistris, il primo cittadino di Napoli, sulle sue battaglie e sul cambiamento che sta attraversando la città. Non posso non ispirarmi a lui, una persona onesta e combattiva, che sta restituendo a Napoli il suo ruolo nel mondo. Obiettivi che mi pongo per la mia Coquimbo, una città da scoprire e valorizzare di nuovo. Intanto sogno di portare il Napoli a giocare un’amichevole a Coquimbo”.

Nelle parole di Ricardo un ultimo augurio prima di rimettersi al lavoro, in una campagna elettorale tortuosa che si concluderà con le elezioni del 23 ottobre: “Spero che Napoli continui a migliorare, che io stesso possa essere eletto riuscendo a far sentire i miei cittadini fieri e che il Napoli… no, questo meglio non dirlo. Il mio amico Claudio mi ha parlato tanto della vostra scaramanzia! Forza Napoli!”

E’ il caso di Luigi Masecchia, napoletano, ideatore del progetto Tappost  basato sul riutilizzo dei tappi di metallo a corona (oltre 30 miloni di tappi raccolti in soli 3 anni) per opere dal forte impatto visivo. Non solo quadri quindi ma anche sculture nel pieno rispetto delle linee guida dell’upcycling, in cui il materiale viene riusato con una diversa connotazione ed in cui i tappi perdono la loro identità originaria per diventare tessere di un mosaico infinito ed a cui continuamente se ne aggiungono  di nuove. Un format originale che è già stato apprezzato in tutta Italia ed in Spagna oltre ad essere selezionato tra i dieci finalisti del Concorso Internazionale “Diventa un Awakeners” promosso dalla Comunità Europea e svoltosi a Firenze lo scorso aprile mentre Campbell’s, una delle opere realizzate come tributo ad Andy Warhol , è stata in mostra alla Florence Design Week.

La prossima tappa di Tappost sarà quindi proprio il locale napoletano dove per l’occasione sarà esposta l’opera 12 MORSI, realizzata con oltre 7.000 tappi, realizzata in parte con dei ragazzi disagiati selezionati dall’associazione Buonincontro di Casalnuovo che hanno anche selezionato e schiacciato i tappi usati per la realizzazione dell’opera acquistata sotto forma di donazione.

Il vernissage su invito, coordinato dalla PL Management di Fabio Ummarino, rappresenterà quindi l’occasione ideale per riunire in un’unica sede habitué dell’arte contemporanea ma anche della cucina stellata, visto che nella stessa sede 12 Morsi presenterà anche il suo nuovo menù invernale, uniti dal comune desiderio di sostenere i più piccoli tra i bisognosi.

L’esposizione sarà quindi aperta al pubblico, gratuitamente, per un intero mese mentre a partire da fine ottobre e conseguentemente tutti i mesi a venire 12 Morsi proporrà e cercherà nuovi talenti da proporre e supportare.