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Pompei, tra archeologia e intelligenza artificiale
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CUCINA/
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La margherita di Luigi Basilico vince la finalissima di Pizza1one 2017

3 marzo 20178 marzo 2017 scrivonapoli.it
Con una pizza margherita ai pomodori San Marzano dop, mozzarella di bufala dop, olio e…

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CUCINA/
pizza-napoletana

La cucina napoletana di scena a Milano

11 gennaio 201711 gennaio 2017 scrivonapoli.it
  Parte in grande stile l’edizione 2017 di LSDM, congresso internazionale di cucina d’autore dedicato…

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CUCINA/
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Con “Panzo by” Eccellenze Campane sbarca nel Regno Unito

24 ottobre 201624 ottobre 2016 scrivonapoli.it
Paolo Scudieri: “Inauguriamo un nuovo modo di promuovere il nostro territorio all’estero”  Si chiama “Panzo…

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CUCINA/
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Napoli si siede a tavola con il mondo

11 ottobre 201612 ottobre 2016 scrivonapoli.it
Assaggiare piatti tipici di più Paesi del mondo in un’unica cena? Lasciarsi sorprendere dai colori…

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CUCINA/
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Chef per una sera (Galleria fotografica)

4 ottobre 2016 scrivonapoli.it
Foto di Rino Di Maio

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CUCINA/
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Chef per una sera, a tavola con la cucina dei Vip

30 settembre 2016 scrivonapoli.it
Divertimento e solidarietà: sono questi i due ingredienti principali della edizione autunnale di “Chef per…

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CUCINA/CURIOSITA'/
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Con “12 morsi” a Napoli la galleria d’arte è in una burgheria

22 settembre 2016 scrivonapoli.it
Arte e design per 12 Morsi, la burgheria gourmet di via Alabardieri che stasera a partire…

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CUCINA/Nuove scoperte/
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Arriva “Cirio”, la nuova app per tutti gli appassionati di cucina

30 maggio 201630 maggio 2016 scrivonapoli.it
Nuovo naming, nuova veste grafica, nuove funzionalità e continui aggiornamenti nell’app di un brand sempre…

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CUCINA/
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La pizza fa bene! Parola di medico

23 maggio 201626 maggio 2016 scrivonapoli.it
“La pizza è un alimento completo e molto digeribile. L’importante è prepararlo con gli ingredienti…

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CUCINA/
villaggio pizza

A Torre del Greco il museo interattivo della pizza

17 maggio 201623 maggio 2016 scrivonapoli.it
Un museo interattivo della pizza sul lungomare di Torre del Greco. Dove fare funzionare tutti…

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CUCINA/
crea

Chef per una sera, giornalisti e olimpionici nella cucina dei Vip

14 aprile 201614 aprile 2016 scrivonapoli.it
Alla fine è stata la coppia leader della movida partenopea, Lorenzo Crea e Alfredo Mariani,…

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CUCINA/
20140712-spacca-napoli-margherita-pizza

Gorizia e Umberto, amici per la… pizza!

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Gorizia e Umberto. Due luoghi simbolo della vera pizza napoletana, molto amati dai partenopei, che…

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CUCINA/
Copia di ciocco

Tutti più sani con il buon cioccolato

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    E’ la notizia che tutti i golosi del mondo attendevano con ansia. Dopo…

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CUCINA/
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Cenone di Capodanno, in Campania spesa doppia

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CUCINA/
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“Magna”, gastronomia campana e percorsi interattivi nel ventre di Napoli  

20 novembre 2015 scrivonapoli.it
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CRO  pizza AL  forno (newfotosud)

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CUCINA/
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All’Expo di Milano c’è l’arte del cibo made in Irpinia

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CUCINA/
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Casa Clerici, a Marcianise i piatti della Tv

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Domenica 25 ottobre 2015 Antonella Clerici inaugura, al Centro Commerciale Campania, “Casa Clerici”, il primo della catena…

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CUCINA/
pizza

Ecco la pizza L’oro di Napoli con insigne e higuain

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A Salerno mangi e paghi quanto vuoi e cena a sorpresa per i meno fortunati

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Vieni a cena, mangi e paghi quanto vuoi e se la cifra data è più…

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IL FATTO

Pompei, tra storia e viticoltura

vino pompei

Un’azienda vitivinicola del Parco con ciclo produttivo completo, che si sta realizzando all’interno dell’area archeologica. Un nuovo capitolo per la viticoltura e la storia del patrimonio naturalistico del sito. Grazie ad una forma speciale di Partenariato pubblico privato il Gruppo Tenute Capaldo, e in particolare le due cantine Feudi di San Gregorio e Basilisco, affianca il Parco nella gestione e valorizzazione storica dei vigneti all’interno del sito.

Forte dell’esperienza acquisita negli ultimi anni su alcuni vigneti già esistenti si costruirà una vera a propria vigna “archeologica” con un’estensione vitata che nel tempo supererà i 6 ettari e con strutture di vinificazione e affinamento da realizzarsi nell’ambito del perimetro del Parco, finalizzate alla produzione di vino.

L’esecuzione di questo progetto di lungo termine non è affidata ai classici strumenti di collaborazione pubblico-privato (la concessione o l’appalto), ma sarà garantita da un partenariato in cui il Parco e il Gruppo Tenute Capaldo collabora mettendo a fattor comune le rispettive esperienze e competenze.

“Il Parco archeologico fin dagli novanta si è occupato, attraverso gli studi di botanica condotti dal Laboratorio di ricerche applicate interno, di analizzare i vigneti dell’antica Pompei, per indagarne le caratteristiche storico scientifiche, le tecniche di viticoltura e dunque le abitudini alimentari. Da allora sono state attuate azioni di valorizzazione dei vigneti, quale modo per raccontare e far conoscere la città anticà sotto aspetti diversi. – commenta il Direttore del Parco, Gabriel Zuchtriegel – Oggi il Parco sta investendo in una più ampia forma di valorizzazione nonché di tutela del patrimonio naturale, del paesaggio e dell’ambiente che sono elementi integranti dell’area archeologica. L’azienda vitivinicola fa parte di un più ampio progetto di azienda archeo agricola che sta interessando anche altre attività, quali ad esempio la valorizzazione e coltivazione degli ulivi, i progetti di agricoltura sociale nell’ambito della “fattoria sociale e culturale”. E la strada vincente per raggiungere importanti risultati per tutto il territorio circostante è a nostro parere il coinvolgimento di privati con competenze specifiche, quali partner attivi dei progetti”

La nuova azienda vitivinicola – interamente a conduzione biologica – fa leva su un’importante ricerca in merito alle tecniche tradizionali di allevamento della vite e di trasformazione delle uve, in collaborazione con il Prof. Attilio Scienza dell’Università di Milano, oltre a beneficiare delle consolidate competenze agronomiche di Feudi di San Gregorio e del suo responsabile di produzione Pierpaolo Sirch, agronomo di fama internazionale.

L’obiettivo è duplice: da una parte, produrre vini autentici di elevata qualità, dall’altra integrare la viticoltura con la storia e il percorso di visita del Parco Archeologico.

Sarà un’azienda fortemente inserita nel suo territorio, non soltanto dal punto di vista culturale e produttivo, ma anche dal punto di vista del tessuto sociale, con il coinvolgimento di realtà del c.d. Terzo Settore nelle fasi di lavorazione.

Per Feudi di San Gregorio, da 40 anni impegnata nello studio e nella valorizzazione dei vitigni autoctoni campani (tra cui le viti centenarie di Taurasi), il progetto si iscrive nell’impegno volto alla valorizzazione del territorio e delle comunità locali, inserito anche nello statuto societario all’atto della trasformazione in Società Benefit (2021).

“Il Parco Archeologico di Pompei è uno dei siti culturali più rilevanti al mondo e rappresenta un pilastro fondamentale dell’identità della nostra regione. Abbiamo quindi aderito a questo progetto con entusiasmo, mettendo le nostre competenze al servizio del Parco per sviluppare insieme un innovativo progetto agricolo e agronomico. Vogliamo far rivivere Pompei non solo come luogo di ricerca e conoscenza, ma anche come centro di produzione e scambio, ritornando alle sue radici storiche.

Per questo, occorreranno tempo e investimenti importanti ma la cosa non ci spaventa, anzi: avere il coraggio di percorrere nuove strade, guardando questo progetto millenario con occhi nuovi, accumuna la nostra visione a quella del Parco.
L’approccio scelto è fortemente culturale e non speculativo, con una visione lungimirante che guarda oltre il ritorno immediato e pensa al futuro delle generazioni a venire, assicurando un avvenire sostenibile a questo luogo straordinario. Inoltre, ci offre la possibilità di continuare a condividere con il mondo la cultura millenaria del vino”, ha dichiarato Antonio Capaldo, Presidente di Feudi di San Gregorio

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